HEROICA CIUDAD DE TLAXIACO, Oax.- Cursó la licenciatura en nutrición en la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) en la búsqueda de proponer, innovar y mejorar la calidad nutrimental de la sociedad, pero quedó atrapada en la comida tradicional y, con el paso de los años, se ha convertido en una de las principales cocineras de la Mixteca y de Oaxaca.
SAN AGUSTÍN YATARENI, Oaxaca.- "¿Por qué tan caro si es maíz?", es la pregunta que algunas personas le hacen a Tomasa Martínez Santiago, vendedora de nicuatole, quien ofrece este postre oaxaqueño en la calle de Valerio Trujano, en el Centro Histórico.
Es Don Alberto Carmelo González y hace unas semanas su fotografía circuló por las redes sociales y dejó a miles de personas boquiabiertas por la inigualable fortaleza, amor a la vida y deseos de superación.
Tiene 84 años de edad y es panadero desde hace más de 30 años, un oficio que aparte de ser su única fuente ingresos, es también, como él lo dice, un oficio muy socorrido del cual se siente muy agradecido.
“Ando como los húngaros, tocando puertas y ofreciendo mi pan en la colonia donde vivo”, comentó.
Oaxaca.- La época navideña ha llegado y con ellos las tradiciones mexicanas que año con año adornan los parques principales de Oaxaca y de las mayoría de los estados de la república mexicana, cada cual con su estilo y variantes que caracterizan a cada lugar.
Los buñuelos oaxaqueños son un elemento fundamental en la gastronomía tradicional de la región, son considerados como el postre de fiesta por excelencia, tal como se ha venido haciendo desde la época colonial.
Nueva York.- El negocio de tacos y quesadillas en Nueva York de un migrante del estado de Oaxaca ganó el premio de este año al mejor camión de comida de la ciudad, superando a las más de cinco mil opciones culinarias que a diario se estacionan en las calles.
Llamado “Tacos el Rancho”, el negocio de Félix Soriano fue el ganador este año del máximo galardón de la edición 12 de la Copa Vendy, entregada anualmente a los mejores alimentos vendidos desde un camión en Nueva York, que cuenta con más de cinco mil “food trucks” en sus calles.
