La UNESCO tiene planeado revisar el estado de patrimonio mundial; si, para entonces, la ciudad continúa con su proceso de deterioro y destrucción, es muy factible que pierda el distintivo de Ciudad Patrimonio.
En el estado se cuenta con un padrón de cocineras tradicionales, mismo en el que han participado los cocineros de Huajuapan, por lo que refirió que ella ha estado activa en este desde hace tres años.