Vichyssoise, una crema fría para verano
Aunque se compone de apenas tres ingredientes, su sabor y su textura aterciopelada hacen de esta sopa una receta perfecta para servir un día caluroso de verano. La vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Sin embargo, existen otras teorías que indican que fue inventada por un cocinero vasco basándose en la porrusalda.