Ante las declaraciones generalizadas sobre el desabasto en Oaxaca, la organización Puente a la Salud Comunitaria, AC, junto con restaurantes y escuelas de cocina oaxaqueña de la gastronomía popular, innovadora y ética, crearon la iniciativa Amaranto: Del Campo a la Mesa, para respaldar a pequeños productores durante las festividades de la Guelaguetza.
SAN SEBASTIÁN TUTLA.- Cleotilde Vásquez y su joven nieta Yazmín Zárate baten y baten el molinillo para lograr la espuma, rico sabor que se combina con un atole blanco y cuya bebida se sirve en las principales fiestas pueblos de los Valles Centrales.
Es un alimento antiguo, caro además, y aquí sólo quedan cuatro mujeres que lo saben preparar como debe ser. Doña Cleotilde es una de ellas.
CIUDAD DE MÉXICO.- La propuesta de una Ley de Cultura abierta a los ciudadanos quedó en promesa. En el micrositio de la Comisión de Cultura y Cinematografía de la Cámara de Diputados no es posible consultar las relatorías ni las grabaciones de las cinco audiencias públicas celebradas hasta el 15 de julio, que debieron hacerse públicas en un plazo de siete días.
Santiago Taboada, presidente de la Comisión, asegura que problemas técnicos han impedido cumplir con este mandato de la Junta de Coordinación Política.
SAN ANTONIO CUAJIMOLOYAS, Oaxaca.- En una luminosa mañana de verano arrancaron los recorridos al bosque, así comenzó este año la búsqueda de hongos silvestres, actividad que ha cobrado interés en los últimos 16 años en Oaxaca. Gracias a la gran diversidad de especies del reino fungi que brotan con las primeras lluvias del año, en esta comunidad de la Sierra Norte, se ha creado una economía alrededor de este producto, del cual se aprovechan más de 50 especies comestibles.
Reyes Etla, Oax., Como expresión de la rica y amplia cultura del estado de Oaxaca, Javier Portillo Vergara, Subsecretario de Desarrollo y Promoción Turística de la STyDE, inauguró la Sexta Expo Feria del Queso y del Quesillo en este municipio considerado la capital de estos productos lácteos.
Oaxaca.- El ritmo a Guelaguetza ya se siente en Oaxaca y así lo demostraron los integrantes de los "Ángeles de Luz", que este domingo dieron cátedra de baile de los sones, jarabes y chilenas de las 8 regiones del estado.
En una Plaza de la Danza totalmente llena, estos pequeños demostraron que no existe ninguna discapacidad ni desigualdad entre los mejores representantes de las delegaciones y estos niños y jóvenes que en las notas musicales sumada al zapateado encontraron una forma de vivir.
OAXACA.- Con un lleno total en el auditorio Guelaguetza inicia la presentación de “Donaji, la Leyenda”
OAXACA.- Con un lleno total en el auditorio Guelaguetza inició la presentación de “Donaji, la Leyenda”.
Te presentamos la siguiente galeria de algunos momentos de esta presentación dancistico-teatral.
Paso uno: olfatear el mezcal; paso dos: tomar dos tragos pequeños rápidos, para preparar las papilas gustativas (un secreto: no deje entrar el aire); paso tres: comienza la fiesta de sabores que se siente en la nariz, en la garganta y en la boca, y después el alma quiere escaparse y comienza a sentirse Oaxaca por las venas. Eso dice Gema, especialista catadora de este “mágico elixir”.
“Parece que los maestros van a dejar transitar las fiestas esta semana; no sabemos qué va a pasar después, pero el pronóstico que teníamos para este fin de semana era de un 90 por ciento de ocupación y sólo llegamos al 65 por ciento”, dijo la La Asociación de Hoteles y Moteles de Oaxaca.
