Reyes Etla, Oax., Como expresión de la rica y amplia cultura del estado de Oaxaca, Javier Portillo Vergara, Subsecretario de Desarrollo y Promoción Turística de la STyDE, inauguró la Sexta Expo Feria del Queso y del Quesillo en este municipio considerado la capital de estos productos lácteos.
El evento fue encabezado por el Presidente de Reyes Etla, Andrés Castellanos Ramírez, el Rector de la Universidad Tecnológica de Valles Centrales Julián Luna Santiago y el Presidente del Comité Organizador de la Expo-Feria del Queso y del Quesillo 2016, y de Francisco Pinelo Gómez.
Esta Expo-Feria se realiza desde este sábado 23 y hasta el martes 26 de julio, en el paraje “Las Peñitas”, donde 28 productores de la región exhiben y expenden variedad de productos lácteos como el queso, quesillo, queso “botanero”, crema, mantequilla y requesón.
En este bello y simbólico paraje en el que se encuentra un templo del Siglo XVI, además de los productos lácteos, se expenden alimentos, nieves, paletas y mezcal, todo en un ambiente de fiesta y tradición. A esto acompañan también los bailes regionales, música y muestras culinarias, con la participación activa de las y los estudiantes de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales.
La comunidad de Reyes Etla, se encuentra ubicada a poco más de media hora de la ciudad de Oaxaca, y tradicionalmente es considerada la "cuna del quesillo". Allí, el 80 por ciento de la población se dedica a la elaboración artesanal de productos derivados de la leche de vaca.
