Elaboraron la tlayuda más grandel del mundo
La utilización total del amaranto, desde sus hojas, hasta el grano fue clave para lograr la elaboración de la tlayuda más grande del mundo, que estableció un nuevo récord, midió 11.785 metros y en su proceso participaron expertas en la elaboración de tortillas -algunas mujeres de San Antonio de la Cal, Santo Tomás Mazaltepec y algunos municipios de la Mixteca- que se acoplaron con estudiantes de gastronomía. La jornada que se llevó a cabo el sábado pasado logró atraer a miles de asistentes que se concientizaron sobre la riqueza de este cereal.