Bread&art es una empresa oaxaqueña que desde hace tres años ofrece diversos productos derivados del cereal que tiene grandes beneficios para la salud: el trigo. Beatriz Velasco Cuevas y Fernando Jarquín iniciaron este sueño que hoy ya es toda una realidad.
A tan solo unas cuadras del zócalo de la ciudad, estos dos emprendedores han conseguido que su tienda sea una de las preferidas de la zona, pues sus productos ya están en el gusto de la gente que los busca por su sabor, calidad y variedad.
Y esto se respalda gracias a Fernando Jarquín, que desde los 16 años empezó en el oficio de panadero, el cual lo llevo años después a tener su propia empresa que se especializa en la elaboración de pan de trigo, el cual tiene grandes beneficios para la salud de las personas.
El inicio
Emprendedores oaxaqueños, su negocio hecho realidad. FOTO: Abdiel Velasco Escudero
Al trabajar en una empresa productora de pan de trigo, le dio la experiencia necesaria a Fernando Jarquín para que años después emprendiera su propio negocio, pues el crecimiento de la familia, tener una empresa propia, se convirtieron en factores de cambio para convertir en toda una realidad su negocio.
“Como todo, empieza con querer tener lo propio, por los hijos, y el conocimiento que obtuve en mi anterior trabajo ayudó a que mi negocio sea una realidad; ahora nos va bien, nos hemos abierto puertas”, explica Fernando Jarquín en su aparador principal, donde también puedes tener a la mano toda una variedad de productos provenientes del trigo.
Llévate tu pan integral
El pan de barra, con un sabor especial y diferente. FOTO: Abdiel Velasco Escudero
En Breat&art, empresa de oaxaqueños que busca romper fronteras, podrás encontrar una gran variedad de productos elaborados a base de trigo. Fernando Jarquín explica que, ante los diversos gustos de las personas, ahora en su negocio pueden encontrar una variedad de panes como croissant, bigotes, rolles rellenos de diferentes ingredientes, como chocolate, queso con zarzamora, queso philadelfia. Además, también pueden encontrar los panes clásicos como los cuernitos, orejas, panqués, conchas, banderillas, entre otros más.
La expansión
FOTO: Abdiel Velasco Escudero
Poco a poco, explican Beatriz Velasco y Fernando Jarquín, se han colocado en el gusto de la gente. Piensan que quizá la ubicación, el estar frente a un hospital y tener alrededor una serie de negocios y escuelas, ha contribuido con el factor de crecimiento en sus productos.
Sin embargo, algo que también les ha valido bien estar en el gusto de la gente es por ese toque especial que tienen sus piezas de pan. Su textura, consistencia, sabor, y los ingredientes, hacen que las piezas de pan de trigo hablen por si solas, por lo que en tu visita, seguro te llevarás muchas piezas para acompañarte a lo largo del día. Y, para tener contentos a todos y no quedar mal al no tener ese producto, en próximos días, en Breat&art empezarán a producir rica repostería a base de trigo.
Saludable
Las conchas, las preferidas por los clientes. FOTO: Abdiel Velasco Escudero
Si por algo es reconocido el pan de trigo es por sus grandes beneficios que aporta a la salud. En especial, con el trigo se pueden derivar otros productos, por ejemplo, que en Breat&art podremos encontrar las galletas de salvado, amaranto, granola, linaza, besitos, palos, así como pan de barra, especial para un emparedado saludable.
Frase (cita)
“Un pan integral puede tener la misma textura que un pan blanco sabiendo manejar las masas, para que un pan sea sabroso, tiene que tener su acidez, tiempo de reposo, para hacer la diferencia: el sabor es lo que cambia esencialmente”.
Fernando Jarquín Díaz
Productor
Encuéntralos
Calz. Héroes de Chapultepec 520
Colonia Centro. Oaxaca, Oax.
Lunes a sábado
07:00 a 21:00 hrs
+De
El pan de trigo germinado es un alimento ancestral con los beneficios del estilo de vida moderno. La harina hecha de granos germinados proporciona más proteínas, vitaminas y minerales que las harinas refinadas, gracias a los cambios bioquímicos específicos durante la germinación lo cual aumentan la accesibilidad de las vitaminas y la captura de proteínas y carbohidratos en sus estados mejorados.
¿Sabías que?
Comer pan al día tiene más beneficios de lo que imaginas. El pan está hecho a base de granos de trigo y su principal componente son los hidratos de carbono o mejor conocidos como carbohidratos, los cuales se encargan de proporcionar al cuerpo la energía que necesita.
