En los últimos años se ha extendido en un sector de la población la práctica de no consumir productos lácteos por diferentes razones como la intolerancia a la lactosa; sin embargo, especialistas alertan sobre los riesgos de mantener una dieta así, ya que provoca deficiencia de calcio en el organismo. A continuación te explicamos los pros y contras de consumir lácteos.
En entrevista con el doctor Guillermo Espinosa Fuente, coordinador de Investigación y Enseñanza de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 222 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) Delegación Estado de México Poniente, éste refiere que los productos lácteos son una fuente rica en calcio, por lo que su consumo es recomendable en todas las etapas de la vida, no sólo en la infancia.
Refiere que muchas personas señalan que al tomar leche experimentan molestias como: distensión (dolor) abdominal, diarrea, náuseas, cólicos, pesadez, indigestión o flatulencias; sin embargo, prescindir de los lácteos ocasiona un déficit de calcio en el organismo.
El especialista explica: “La intolerancia a la lactosa, que es el azúcar de la leche, se debe a una deficiencia de la enzima responsable de la digestión de la leche, que se elabora en la pared del tracto gastrointestinal. Mucha gente para evitar molestia, elimina la leche de su dieta y con ello suprimen una fuente rica en calcio. Simplemente un vaso de leche aporta 300 miligramos de calcio, entonces se pierde ese aporte que es necesario para fortalecer los huesos”.
El especialista recomienda el consumo de leches deslactosadas, que son tan ricas en calcio como las completas y ofrecen la ventaja de no causar molestias gástricas a los intolerantes a la lactosa.
Espinosa Fuente considera que se debe vigilar la ingesta de vitamina D, que es indispensable para la adecuada absorción del calcio en el organismo y detalla que el cuerpo humano es capaz de producirla al exponerse a la luz solar de 10 a 15 minutos tres veces a la semana.
Recomendaciones
El médico recomienda practicar ejercicio y un estilo de vida saludable, acciones que evitan o retrasan la osteoporosis o debilidad de los huesos, respectivamente.
Abandonan consumo de lácteos
Cabe mencionar que, en el caso de las personas que deciden adoptar el estilo de vida vegano y prescindir de los lácteos, es necesario que acudan a un nutriólogo para que éste sustituya esos alimentos y así evitar un déficit de calcio, lo que a la larga traerá más perjuicios que beneficios.
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