Con la presencia de 27 chefs reconocidos internacionalmente y medios especializados en el arte culinario, del 27 al 29 de septiembre se realizará el Festival Oaxaca Flavors El saber del sabor, enmarcado en el programa "Septiembre Gastronómico". Con este encuentro se consolida la gastronomía oaxaqueña como atractivo turístico en el mes de septiembre, puesto que suele ser una temporada baja para este sector.
Según los chefs anfitriones: Alejandro Ruiz, Celia Florián y José Manuel Baños, el Oaxaca Flavors será una importante plataforma para compartir a nivel internacional el sazón oaxaqueño, puesto que convocará a la prensa internacional especializada, entre la que destacan los 16 periodistas culinarios más renombrados de Estados Unidos.
Manuel Rivera, coordinador del encuentro, dio a conocer la agenda de las actividades que iniciarán el viernes 27 con Comidas y Cenas de 4 manos, en la que participarán nueve chefs locales, quienes realizarán menús de cinco a seis tiempos con chefs invitados de otras partes del país, así como de Colombia y Nueva York, lo que permitirá conjugar lo mejor de la cocina local con la del chef invitado.
El sábado 28, a partir de las 18:00 horas, se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Oaxaca (CCCO), el evento “Oaxaca Flavor Night”, en el cual 50 cocineras tradicionales de Oaxaca, 25 de ellas del Istmo y 25 de los Valles Centrales, concursarán por el mejor platillo de su región y de Oaxaca.
Como parte del festival, también se realizará el concurso El Mejor Arte al Plato, en el cual participarán estudiantes de último semestre de gastronomía del país. El ganador será acreedor a una beca para concluir sus estudios.
Asimismo, se contará con un "Circuito Galerías", que permitirá a las y los participantes conocer lo mejor del arte oaxaqueño a través de 20 galerías y exhibiciones especiales. Para consultar la programación completa y entradas consulta la página: www.oaxacaflavors.com o sus redes sociales.
