Para consumirse crudo, tostado o en otros productos como los panes y galletas, el ajonjolí que se cosechó en Oaxaca durante el 2023 alcanzó un valor global de 232 millones de pesos.
El aguacate ha experimentado un crecimiento constante en la producción en el país durante los últimos diez años y en Oaxaca durante el 2023 experimentó un crecimiento del 24.1%.