La barbacoa es uno de los manjares de la gastronomía oaxaqueña; prueba de ello es Tejúpam de la Unión, donde el pasado domingo celebraron una feria en su honor.
Trabajar en un panteón supone una variedad de retos, desde el hecho de cavar tumbas como el convivir con restos humanos y estar presente con el duelo de las familias.