CIUDAD DE MÉXICO.- Un chile poblano relleno de carne y fruta, bañado con una espesa salsa nogada y decorado con granada es el plato tradicional mexicano que hasta finales de septiembre engalana restaurantes y hogares del país.
El chile en nogada es sin duda el plato más representativo de la cocina nacional, sabroso reflejo del mestizaje durante el barroco mexicano, que surge de la inventiva sensibilidad femenina en un convento poblano.
Las enchiladas, en general por todas las variantes que existen en nuestro país, se preparan con tortillas rellenas de queso, chile y un surtido de carnes. Descendiente directo del maíz, este completo platillo mezcla varios ingredientes del que resultan más de 100 variedades, para posicionarse como uno de los principales dentro de la categoría de antojitos en la cocina mexicana.
Oaxaca.- El próximo lunes 12 de septiembre concluye el plazo para que el Seguro Popular entregue el equipo y reactivos, así como medicamentos, que motivaron la protesta de trabajadores en el hospital civil Dr. Aurelio Valdivieso, aseveró el encargado del despacho de la Secretaría de Salud, Héctor González Hernández.
CIUDAD DE MÉXICO.- Los bloqueos de la CNTE en Oaxaca retrasaron la realización de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) de Medio Camino, señaló Mauricio Hernández, director del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
Debido a eso, agregó, el estudio costó 2 millones de pesos más de lo previsto y Oaxaca se quedó sin indicadores.
El funcionario señaló que ante las agresiones a encuestadores del INSP se canceló el trabajo de campo en esa entidad.
Oaxaca.- El Hospital General Doctor Aurelio Valdivieso no está garantizando una atención de calidad y calidez a los oaxaqueños, y con la falta de equipo, reactivos e insumos en las áreas de laboratorio, "estamos poniendo en riesgo no sólo la salud, sino la vida de algunos pacientes", reconoció su directora Maritza Jenny Hernández.
Con tal de obtener un cuerpo que encaje con los estándares sociales predominantes, mujeres que cursan el bachillerato -e incluso la secundaria- recurren al uso voluntario de solventes como tíner, tolueno, gasolina blanca o aguarrás para no sentir hambre y bajar de peso, sin importar que estas sustancias matan neuronas y pueden causar infartos o los desequilibrios alimenticios que genera el no comer.
PUERTO ESCONDIDO, Oaxaca.- Toda la zona de la Costa se beneficiará con la realización de mastografías a las mujeres derechohabientes del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en las clínicas de Pinotepa Nacional, Jamiltepec, Pochutla y Puerto Escondido, siendo este un servicio subrogado que va a prestar la unidad médica familiar a todas las mujeres con síntomas de correr este riesgo.
Lo anterior fue declarado a NOTICIAS por el director de la Clínica Familiar 32, Fernando Martínez Santos, con sede en Puerto Escondido.
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- A través de un acuerdo existente entra la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Huajuapan y la Comisión para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), se mantiene un acuerdo para promover el consumo del jitomate mixteco, el cual es de alta calidad.
Con el auxilio de la Comisión Estatal de Arbitraje Médico, las autoridades de los Servicios de Salud de Oaxaca, investigan a cinco médicos por presuntas conductas de violencia obstétrica contra dos mujeres indígenas.
Las recomendaciones emitidas por la Comisión Nacional de Derechos Humanos, relacionadas con esos hechos, "fueron aceptadas a tiempo y se cumplirán como es nuestro deber", adelantó el encargado de despacho de los Servicios de Salud de Oaxaca, Héctor González Hernández.
PARÍS, FRANCIA.- La primera persona en el mundo a la que se le practicó una operación, implantado parcialmente el rostro, Isabelle Dinoire, hace 11 años, en el hospital CHU de Amiens (norte), falleció el día de hoy luego de sufrir rechazos de sus implantes en los últimos meses.
