HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- En el marco de las festividades de Día de Muertos, la autoridad de Asunción Nochixtlán realiza la Expo Feria del Pulque, mole, chocolate y mezcal, donde participan 34 productores de la región Mixteca.
Refirió que esta feria está orientada para que los habitantes de la zona tengan una experiencia sensorial, ya que a través de los sentidos los visitantes podrán probar el pulque, mole, chocolate y el mezcal que se produce en esta demarcación.
El objetivo fundamental de esta actividad es poder aumentar las ventas de los productores y ayudar a generar economía en esta época del año, añadió.
Entre los productos que se podrán encontrar en esta zona destacan: el pulque y aguamiel, cerveza artesanal y mezcal, pan de pulque, chocolate en agua y leche, en barra, mole y estofado, en platillos para degustar al momento y por kilo en pasta para preparar en casa, además de artesanías de palma y ropa típica.
El presidente municipal, Alfredo Feliciano López Santiago, detalló que estas actividades estarán activas del 25 de octubre al 2 de noviembre, y las personas de Nochixtlán y de las agencias podrán realizar sus compras afines a la temporada.
“Con la llegada de Todos Santos se inician con una serie de actividades del 25 de octubre al 2 de noviembre; con esta Expo Feria, el productor tendrá la oportunidad de poder ofrecer sus productos, ya que en Nochixtlán y sus agencias se produce el pulque, el pan de pulque, la sal de gusanitos, el mezcal, los tenates, el mole y el chocolate, para que puedan incrementar sus ventas y lleven sustento a sus hogares”.
La encargada del Centro integrador del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI) en Nochixtlán, Itaye Guevara, indicó que este evento es donde se conjugará la riqueza gastronómica de la región Mixteca.
Guevara indicó que participan productores del distrito de Nochixtlán, además de Yutadichi de Guerrero, Teozacoalco, Adequez, El Almacén Apazco, Quilitongo, Tamazulápam y Yanhuitlán.
Los emprendedores detallaron que estos espacios son necesarios, ya que estos productos son artesanales y deben buscar lugares donde presentarse, lo que hace que sus costos se eleven por el transporte, alimentación y hospedaje, y en Nochixtlán están prácticamente en sus casas.
