La Unión de Organizaciones de la Sierra Juárez de Oaxaca (Unosjo) lanzó la campaña “De la milpa a mi mesa” en Guelatao de Juárez para consumir alimentos sanos, producidos por campesinas y campesinos de las comunidades.
La coordinadora del Área de Derechos Indígenas de esa organización social, Gabriela Linares Sosa informó que esta iniciativa tiene como propósito impulsar la alimentación sana de niñas y niños en la región de la Sierra Juárez, a partir de los productos de la milpa y el huerto en las comunidades. “Se trata de propiciar que en la alimentación comunitaria, prevalezcan los alimentos locales, sobre los alimentos procesados”, asentó.
Explicó que los participantes reflexionaron sobre las formas de producción de alimentos desde la visión campesina en contraposición con la de las grandes industrias.
“Los campesinos y las campesinas dejaron claro su determinación de utilizar nuevas tecnologías, porque tienen sus propias formas de producción, especialmente como la milpa, que son sostenibles y respetuosas con el ambiente”, anotó.
Además, subrayó que la milpa es un sistema agroecológico vivo en las comunidades, porque conviven variedades de maíces, frijoles y calabazas, así como diferentes especies de plantas llamadas quintoniles, las cuales proporcionan alimento a las familias campesinas de la región.
“Por eso, es importante seguir impulsando y fortaleciendo el trabajo campesino dentro de las parcelas de una manera más consciente, desde las practicas agroecológicas, sin el uso de agroquímicos y fertilizantes”, añadió.
“De la milpa a mi mesa”
Detalló que en esta actividad participaron inicialmente productoras y productores de café y maíz de las comunidades de Tanetze de Zaragoza, San Miguel Yotao y Santiago Yagallo, pertenecientes a la micro región Xidza,
“Una gran variedad de comidas y bebidas como los tamales de chepil, de amarillo, con hoja de plátano, el atole de maíz, los nopales en chirmole, los quintoniles y las guías de chayotes en caldito, las memelas con frijol, el chintexle de semilla de calabaza y chile seco, las tortillas de plátano y las ricas salsas con tomates silvestres, fueron la muestra que las comunidades no necesitan otras cosas para comer o al menos no los productos que vienen de fuera”, afirmó.
Ante esto, dijo que la campaña “De la milpa a mi mesa” está orientada a tomar consciencia de la importancia de consumir alimentos sanos para una buena salud, porque las opciones de compra venta de productos del campo se encuentran a la mano en los diferentes mercados regionales de la Sierra Juárez.
“Existen otras iniciativas de comercialización de los mercaditos orgánicos que es necesario impulsar, que sean sanos, con precios justos para quienes los producen y accesibles para los que lo consumen, porque comer bien y sano no debe ser un privilegio de pocos”, finalizó.
