De las 6.9 millones de toneladas de maíz blanco que durante el ciclo Otoño Invierno 2022 se cosecharon en el país, 2.6 por ciento fueron aportadas por Oaxaca.
Por su participación en la producción nacional, la cual fue igual a la del vecino estado de Chiapas, Oaxaca ocupa el cuarto lugar a nivel nacional.
En México, el maíz es el cultivo más representativo y tiene una importancia económica, social y cultural que equivale a un consumo promedio anual por persona de 196.4 kilogramos, sobre todo en tortilla.
En su planeación agrícola nacional 2017-2030, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, hoy Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el maíz blanco representa el 87 por ciento de la producción.
En sí, la producción de maíz grano en México se divide en amarillo y blanco, siendo el segundo el que se destina principalmente al consumo nacional, ya que el amarillo generalmente su destino es la industria y la fabricación de alimentos balanceados para ganado.
En su escenario mensual de productos agroalimentarios que recién publicó la Sader, advierte en el millón de hectáreas sembradas para el ciclo Otoño-Invierno 2022, una disminución del 6.4 por ciento en comparación con el año anterior.
Esta disminución impactó también en la cosecha y la producción del ciclo Otoño-Invierno 2022 fue de 6.9 millones de toneladas; 9.8 por ciento menos que en 2021.
Sinaloa se posicionó como líder en la producción con 5.1 millones de toneladas, que significan 75 por ciento de lo cosechado en el país.
Veracruz ocupa el segundo lugar con 7.5 por ciento de la producción nacional. Oaxaca y Chiapas comparten el tercer lugar nacional por generar cada uno el 2.6 por ciento del volumen nacional.
Para el ciclo Otoño-Invierno 2023 el país logró revertir la disminución de cultivos y se sembraron un millón 158 mil hectáreas, 12 por ciento más que en 2022.
La producción alcanzada fue de 8.6 millones de toneladas, pero Oaxaca ya no figuró dentro de los tres primeros con mayor superficie sembrada, los cuales son Sinaloa, Veracruz y Chiapas.
