Infobae publicó que una panadería de Cholula, Puebla, lanzó a la venta la "pejeconcha", una versión de la concha tradicional y que ahora es uno de los inventos culinarios más llamativos en redes sociales en el marco de los festejos del Día de la Independencia.
En redes sociales circula la imagen de este pan dulce mexicano con la cara del jefe del Estado mexicano, Andrés Manuel López Obrador, vestido con traje negro y portando la banda presidencial. La encargada de su realización fue la panadería La Herencia JD, que a través de sus redes sociales compartió esta creación que promete estar deliciosa.
También crearon la concha patria, con los colores y el escudo de la bandera mexicana. Mientras que la concha patria tiene un costo de 15 pesos, la “pejeconcha”, también llamada “conchamlo”, alcanza un valor de 30 pesos, por ser equivalente a dos conchas de tamaño mediano.
Incluso, la imagen llegó a ser compartida a través de Instagram por la esposa del mandatario federal, Beatriz Gutiérrez Müller.
Se sabe que la panadería poblana también hizo conchas con la imagen de los héroes de la independencia, como José María Morelos y Pavón, Josefa Ortiz de Domínguez.
Asimismo, otra de sus creaciones ha sido la concha-tuna, con forma y rellena de tuna o las conchas conmemorativas de la ciudad de Cholula, Puebla.
Concha tradicional
La concha es un pan típico mexicano en forma de semiesfera, el cual se cubre con un preparado de azúcar glass y manteca, clásicamente de chocolate y vainilla simulando la forma de una concha marina. Sin embargo, en los últimos años se han popularizado diversas versiones de dicho pan.
Asimismo, la historia del pan dulce en México tiene sus orígenes con la llegada de los españoles al continente americano, y con ellos, el trigo, aunque múltiples historiadores sostienen que en sus inicios en tierras americanas, el pan se elaboraba con cereales como el amaranto, el maíz o el mezquite, respectivamente.
