Excélsior publicó que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se dio a la tarea de hacer un análisis de diversas marcas de salchicha respecto a sus ingredientes de elaboración y elaboró una lista de las más engañosas.
De este modo, logró identificar las marcas más falsas al engañar al consumidor.
El estudio analizó a 57 marcas de salchichas y en los que consideró los siguientes factores:
1.- Calidad sanitaria
2.- Grasa
3.- Adición de fécula
4.- Proteína
5.- Humedad
6.- Sodio
7.- Tipo de carne
8.- Etiquetado
9.- Las más tramposas
De este modo, se determinó que al menos 30 marcas de salchichas no se apegaron a las normas de elaboración del embutido, de hecho, se detectó que algunas terminan vendiendo más agua que carne y fueron publicadas en la revista:
Casa López: entre 70 por ciento agua
Peñaranda: 50 por ciento agua
Duby salchicha tipo Viena: Miente en la cantidad de carne de su producto
Aurrerá salchicha tipo Viena: Miente en la cantidad de carne de su producto
Don Fer salchicha de pavo: Miente en la cantidad de carne de su producto
Marcas Parma, Sabori, San Milán y Tres Castillos: Venden salchicha de pavo que en realidad es de pollo.
Marcas Un-tres y Pepe Salchicha: No especifican de qué ave es la salchicha de pavo.
Las marcas que mienten en más aspectos:
Don Fer
Duby
Salchichas de Pavo Aurrera
Parma Sabori
Precissimo
Estas marcas reúnen dos o hasta tres falsedades en su etiquetado como tener más agua que carne, estar hechas de pollo en vez de pavo o no decir la verdad sobre su contenido graso.
La salchicha más mentirosa
La marca Fud Cuida-t+, dice ofrecer salchicha en su mayoría de pavo, cuando la verdad es que es de pollo.
Además, asegura ser un alimento reducido en sodio, pero contiene cantidades promedio al igual que las grasas, cuando asegura ser reducida en este ingrediente.
Comparar aporte nutrimental y precios
Profeco recomendó a los consumidores analizar los precios de los diferentes embutidos, así como el aporte nutrimental que ofrecen.
Además, llamó que, en el caso de padecer hipertensión arterial, lo mejor es moderar el consumo de salchichas, jamones y otros productos similares, debido a la alta presencia de sodio en sus ingredientes.
Finalmente, Profeco también pide verificar que el producto esté en refrigeración antes de adquirirlo.
