Enmarcada en la festividad destinada a San Antonio de Padua, la Villa Hidalgo Yalálag realizará la edición dos de la Feria del Pozontle, una bebida prehispánica hecha a base de cacao y una planta o bejuco silvestre conocido como cocolmeca.
Esta bebida se prepara al moler estos dos ingredientes, en el metate, para conseguir una pasta, con la cual se hacen bolitas que se lleva a la jícara.
En esta jícara ancestral se sirve la bebida tradicional.
Vidal Aquino, originario de esta villa, aportó que además se pone a cocer maíz que después se muele en el metate y se obtiene un pozole que se integra a la bebida.
El pozontle se elabora con bolitas de la pasta de cacao y cocolmeca, que se disuelven con agua de panela en una jícara ancestral; y después de disolverse se bate con un molinillo hasta obtener la bebida milenaria.
Esta bebida es conocida en diversas partes del estado, pero es en Villa Hidalgo Yalálag en donde está sentado el precedente de esta bebida tradicional. Los interesados en probarla y además apreciar todo un programa artístico y cultural, pueden visitar hoy este municipio de la Sierra Norte de Oaxaca.
A las 10:00 horas, en la cancha municipal se llevará a cabo la inauguración de esta feria en la que participarán las mujeres especializadas en elaborar el pozontle.
Más tarde, a las 11:00 horas se llevará a cabo el concierto del Centro de Capacitación Musical y Desarrollo de la Cultura Mixe (CECAM).
