Feria del Tejate sin desechables
Si un ingrediente es imprescindible en la llamada bebida de los Dioses, ese es la rosita de cacao, una flor que brota del rosital para dar sabor al tejate.
Poseedora del conocimiento de elaboración, Inés Martha Hernández, explica que es precisamente esta flor de piel blanca, la que hace a Huayapam la cuna de la bebida ancestral.