Tras estrenar una serie documental sobre la comida callejera más importante de las capitales gastrónomicas, el pasado 21 de julio la plataforma de streaming Netflix organizó el Campeonato Street Food Latinoamérica en redes sociales.
A través de Twitter, miles de usuarios votaron para elegir al campeón de esta contienda en el que tres finalistas se disputaron el preciado honor de erigirse como la mejor comida degustada en la calle. La tlayuda de Oaxaca representó a México, mientras que el ceviche lo hizo por Perú y el choripán por Argentina.
Después de una cerrada contienda y un cierre de alarido entre el ceviche y la tlayuda, al final el platillo oaxaqueño remontó y tuvo un cierre fenomenal erigiéndose con la victoria al alcanzar el 47% de votos a través de la red social, frente al 45% del ceviche peruano, mientras que el choripán de Argentina se rezagó hasta el 8% de votación.
A su vez, el número de votos llegó a un total de 802,095 votos.
Cabe mencionar que en redes sociales también surgió la discusión por determinar el nombre correcto del antojito: clayuda o tlayuda. Varias son las versiones que apoyan uno u otro términos. Lo cierto es que es deliciosa y que se ha colgado un honroso triunfo mundial.
Otros datos
La tlayuda es un producto que suele ofrecerse en barrios y colonias tanto de la capital de Oaxaca de Juárez, así como en sus diversos municipios.
Su presentación es variada, pero es común que se deguste en puestos instalados en las banquetas de las calles hasta donde acuden las personas. Estos puestos emplean anafres y mesas y algunos incluyen sillas, además que generalmente se colocan durante las noches, por lo que la tlayuda es un alimento que se consume de manera nocturna.
Es un platillo típico de Oaxaca que a últimas fechas ha destacado entre el turismo nacional e internacional por su exquisito sabor e ingredientes naturales, propios de la región.
