José Luis Sosa, también conocido como “Pepe”, es un chef originario de la ciudad de Oaxaca, quien actualmente es líder de su propio proyecto denominado Mustekala Seafood & Steakhouse, un restaurante con especialidad en platillos derivados del mar como los camarones y el pulpo; recetas que combinan el estilo gourmet con un toque contemporáneo informal, además de añadirle a sus recetas otros productos oaxaqueños.
En una entrevista exclusiva para el podcast “De Perfil", producido por Noticias Voz e Imagen de Oaxaca, compartió detalles de su trayectoria y su experiencia al elegir la carrera profesional que definiría su futuro. Durante la conversación, mencionó su aprecio por la buena comida, aunque inicialmente no consideraba la cocina como una opción, a pesar de sentirse atraído por ella.
También detalló cómo logró encontrar un equilibrio entre su vida familiar y laboral, compartiendo los desafíos que enfrentó desde la apertura de su primer restaurante y la inauguración de la primera sucursal de Mustekala, ubicada en la Colonia Reforma, la cual se distingue por ofrecer un ambiente alegre y fresco que promueve la convivencia familiar, sumándose así a la sede principal ubicada en San Felipe del Agua
Es así como la trayectoria de José Luis Sosa, se convierte en una fuente de inspiración, para quienes desean estudiar la Licenciatura en Gastronomía, demostrando que la dedicación, el esfuerzo, la pasión y la determinación son los pilares fundamentales para alcanzar metas.
Su ejemplo resalta que cualquier camino elegido con dedicación puede ser la mejor carta de presentación, y que las técnicas pueden ser fundamentales para mejorar en cada tarea emprendida. El amor por la cocina le abrió las puertas a una carrera excepcional, repleta de éxitos y satisfacciones. El vídeo completo está disponible más abajo para que descubras su pasión culinaria, la cual ha trascendido fronteras, llevando un pedacito de Oaxaca hasta Guatemala. ¡No te pierdas esta increíble conversación!
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