Un tiktoker compartió en redes sociales un video en que recomienda comer carne cruda y pone la muestra con vísceras de cerdo, lo que fue criticado por especialistas.
Se trata de Gianpiero Fusco, quien asegura que “nos implantaron el miedo” en lo referente a nuestra alimentación y de acuerdo con este joven “atleta” desde su cuenta de TikTok asegura que hay que consumir alimentos en su “forma natural”, sin conservadores, como carne cruda.
A su vez, Fusco promueve el consumo de un almuerzo “cien por ciento carnívoro crudo” al que propone acompañar de leche de cabra, mantarraya y camarones.
@sw_gianpiero Respuesta a @Mario ¿Sera que el fuego PREDIGIERE la carne🥩? Aca te respondo eso y muchisimo mas👊🏼 Mantente curioso, Gianpiero #corazon #corazondecordero #corazoncrudo #visceras #organos #organoscrudos #viscerascrudas #organocrudo #riñon #cordero #carne #carnecruda #comidacruda #gianpierofusco #fuego #coccion #cocciondecarne #terminomedio #comocomercarne ♬ Vivaldi-Four Season-Winter-1 - 中国爱乐乐团
En el video indica: "Hay que incluir su respectivo “chipi-chipi, tuétano, provolone y bistec de lomo”. Todo sin cocer.
Sin embargo, la propuesta causó controversia.
Expertos condenan la propuesta carnívora
En este sentido, la presidenta de la Sociedad Venezolana de Infectología, doctora Patricia Valenzuela, dijo que “no es recomendable comer carne u otros alimentos de origen animal crudos o semicrudos”.
Valenzuela refutó la recomendación de Gianpiero Fusco sobre “cocinar la capa de afuera y dejar (la proteína) término medio o término crudo para darle sabor a la carne pero conservar las enzimas”.
Bacterias nocivas en carne cruda
Valenzuela explicó que en los alimentos crudos hay bacterias, virus que pueden generar cuadros gastrointestinales.
La especialista precisó que algunas de estas bacterias provocan cuadros diarreicos que liberan toxinas y se afecta el sistema nervioso central. También pueden generar problemas cardiovasculares que, incluso, pueden llegar a poner en peligro la vida.
Infecciones mortales
Entre los ejemplos que mencionó se encuentra el pollo, que cuando está mal o contaminado, es una fuente principal de salmonelosis y un factor para el desarrollo de shigella o escherichia coli.
Abundó que dietas como las que promueve Gianpiero Fusco son irresponsables.
Apuntó: "Este tipo de recomendaciones son irresponsables desde todo punto de vista. No deben replicarse porque no tienen ningún tipo de asidero científico y van en detrimento de la salud de las personas”.
