Rosita de cacao: esencia del tejate en Huayápam, Oaxaca
SAN ANDRÉS HUAYÁPAM, Oaxaca.- Los alrededores del templo de San Andrés Apóstol están perfumados por flores elementales para elaborar una bebida prehispánica; en el interior de decenas de hogares del centro de Huayápam, se secan bajo el sol los pétalos y los jarritos, como le dicen a los pistilos de la flor del árbol Rosita de Cacao; estos brotes sirven para preparar la bebida de los dioses, el tejate.