A pesar de que durante el ciclo Otoño Invierno 2022 junto con Chiapas figuró en el tercer lugar de producción nacional de maíz blanco, en este 2023 no figura entre las tres principales superficies sembradas en el país.
En México el maíz blanco es uno de los productos más representativos del consumo de alimentos, alcanzando un consumo de 196.4 kilogramos por persona al año, principalmente en tortillas.
En los avances de siembras del ciclo Primavera Verano que de este 2023 reporta la secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), con cifras a mayo de 2023, son Estado de México, Puebla, Veracruz, Michoacán y Guanajuato los que ya concentran el 72 por ciento del millón 300 mil hectáreas que se han sembrado en el país.
Para el Otoño Invierno de 2022 fueron un millón de hectáreas sembradas, 71 mil hectáreas menos respecto a las plantadas en ese tipo de ciclo en el 2021 en el país. Tanto Sinaloa, como Veracruz y Chiapas concentraron siete de cada diez hectáreas sembradas.
Fue en septiembre de 2022 cuando se terminaron las cosechas, con una producción de 6.9 millones de toneladas de maíz blanco, una disminución del 9.8 por ciento menos que en el ciclo de 2021.
Aún así, Sinaloa siguió como líder con 5.1 millones de toneladas cosechadas, el 75 por ciento del volumen en todo el país, mientras que Veracruz ocupó el segundo lugar con 7.5 por ciento de la producción nacional, y Oaxaca, al igual que Chiapas, generó 2.6 por ciento.
Estos cuatro estados concentraron el 87.5 por ciento de todas las cosechas del ciclo Otoño Invierno 2022.
Para el ciclo Otoño Invierno de este 2023 se plantaron un millón 158 hectáreas, lo que representa un incremento del 12 por ciento en comparación con 2022 que tenía 125 mil 200 hectáreas menos.
Así, el país estima cosechar 7.8 millones de toneladas de maíz blanco al cierre del ciclo, lo que permitiría un incremento de 13 por ciento.
Sinaloa ya se ubica como el principal productor con el 44 por ciento de la superficie sembrada en el país, Veracruz con el 17 por ciento y Chiapas con el nueve por ciento, pero Oaxaca ya no figura dentro de estos tres primeros lugares que en conjunto concentran el 70 por ciento de todas las siembras de maíz blanco del país.
