HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que realizarán el séptimo Festival del Pozole en Huajuapan, mismo que se celebrará el 16 de julio.
La presidenta de la Canirac delegación Huajuapan, Rita Lorena Ramírez Martínez, refirió que este evento se desarrollará en el marco de la Expo Feria 2023, evento que se vivirá en las riberas del Río Mixteco, así como habrá la participación de cocineras tradicionales y 10 miembros de esta cámara.
Señaló que habrá pozole mixteco, el verde, huajuapeño, de mariscos, así como una gran variedad de este platillo, por lo que invitó a todas las personas a comer y probar las diferentes variantes del pozole.
Enfatizó que se espera la llegada de 600 personas, con lo que se estará reactivando la economía; además, con este tipo de celebraciones se ayuda a que las familias que dependen de la venta de comida puedan generar más fuentes de empleo.
Aseguró que el primer festival se hizo en el 2005, pero por diversos motivos no se pudieron realizar de manera continua, aunado a la pandemia de la Covid-19; sin embargo, desde el 2022, este se desarrolla de manera consecutiva.
Indicó que estará abierto desde las ocho de la mañana hasta que se termine todo el pozole, por lo que todas las personas podrán acudir a este evento tan importante.
El costo del platillo será de 50 pesos, y por la tarde estarán vendiendo chileajo, además de otros platillos típicos de Huajuapan, mismos que serán degustados por las personas que asistan.
Especificó que “los invitamos para este 16 de julio a partir de las 8 de la mañana, para que asistan a probar el pozole mixteco que estará a la venta”.
