Productores y organizaciones mezcaleras de Oaxaca rechazaron la posible ampliación de la Denominación de Origen del Mezcal (DOM), que actualmente impulsa el estado de Aguascalientes.
Señalaron que esta intención representa una forma de apropiación cultural, ya que dichas entidades no cuentan con las condiciones históricas, geográficas ni culturales para producir mezcal con la misma legitimidad que los estados originalmente reconocidos.
Recordaron que la denominación de origen comenzó con cinco estados, y actualmente son nueve los que forman parte de ella y cuatro más los que buscan la denominación.
Criticaron que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) ha facilitado la incorporación de nuevos estados sin aplicar un análisis riguroso, lo que consideran una traición a los productores tradicionales, especialmente de Oaxaca.
“Como oaxaqueños, tenemos que luchar por esta identidad. No se trata solo de una bebida, sino de un patrimonio cultural que merece ser protegido”, señalaron.
Advirtieron que la defensa de la denominación de origen se llevará a cabo por la vía legal y exigieron un marco metodológico claro y riguroso para cualquier posible ampliación.
