HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La autoridad de Huajuapan invitó al turismo local y nacional a vivir el 16 Festival del Mole de Caderas, con lo que se pretende reactivar la economía de este municipio, que se ha visto afectado con la pandemia de la COVID-19.
La autoridad informó que dicha fiesta gastronómica se vivirá del 13 de octubre al 20 de noviembre, con actividades gastronómicas, artísticas y culturales.
El presidente municipal de Huajuapan, Luis de León Martínez Sánchez, refirió que las actividades se desarrollarán de manera coordinada con la Cámara Nacional de Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), por lo que esperan la llegada de turismo de varias partes de la República Mexicana.
Martínez Sánchez especificó que “el Mole de Caderas es el máximo platillo gastronómico que nos da identidad, no solo a los huajuapeños, sino a todos los mixtecos; estamos muy contentos porque el próximo viernes estaremos inaugurando nuestro Festival y estamos esperando turismo nacional e internacional”.
Entre las diversas actividades destacan el Paseo de chivo, degustación del Mole de Caderas, exposiciones fotográficas; además, se desarrollará el primer Beer Fest, que llevará por nombre “Moviendo las Caderas”.
El 15 de octubre, los dueños de la Hacienda El Rosario realizarán el recibimiento del ganado, matanza de chivos, recorrido guiado, preparación del mole de caderas y degustación, por lo que han contemplado que estas actividades concluyan el 20 de noviembre.
Por su parte, el director de Desarrollo Económico y Turismo, Carmelo Francisco Hernández Pérez, dijo que en este 2022 se espera una importante derrama económica, ya que se espera un importante número de visitantes y turistas de otros estados, quienes visitarán y disfrutarán de la riqueza gastronómica y cultural que ofrece Huajuapan de León.
