En medio de las festividades de Día de Muertos, el precio del huevo en México alcanzó niveles de “terror” al aumentar de 85 a 100 pesos por cono al menudeo.
Este sorpresivo incremento está causando preocupación en todo el país, ya que el huevo es un alimento esencial en la dieta diaria de muchas familias.
Dueños de tiendas de abarrotes consultados sobre el tema advirtieron que es posible que el precio del huevo continúe aumentando, según lo indicado por sus proveedores.
Este incremento en el costo del huevo no se limita únicamente a Oaxaca, aunque en esta entidad el precio es notablemente más alto.
Una revisión hemerográfica de los precios en distintos estados del país revela que algunos factores como la influenza aviar en Sonora y la escasez generada por eventos climáticos como Otis en Guerrero están afectando el costo del producto.
La señora Irma, una consumidora habitual de huevo, quien lo incluye en su desayuno al menos tres veces por semana, expresó su preocupación diciendo: "Ahora sí que nos madrugaron, ya que, en medio de las festividades, muchas personas ni siquiera se han percatado del aumento".
Es importante recordar que el 13 de octubre de 2023 se celebró el Día Mundial del Huevo, un alimento con un alto valor nutricional, rico en proteínas, vitamina D (importante para la salud ósea) y vitamina A (esencial para la vista).
En este contexto, se enfatizó la importancia del huevo en la canasta básica de alimentos de las y los mexicanos, posicionando al país como el mayor consumidor de huevo a nivel mundial, seguido de Japón, Colombia, Argentina, China y Estados Unidos.
Un dato relevante es que en México se consume más de 23 kilos de huevo por persona al año, lo que equivale a aproximadamente 392 unidades, es decir, más de un huevo al día.
En cuanto a la producción de huevo en México, los principales estados productores son Jalisco (52.9%), Puebla (13.5%), Sonora (7.9%), Yucatán (5.17%), La Laguna (5%), Nuevo León (3.2 %), Sinaloa (2,6%), San Luis Potosí (2,6%) y Baja California (1,4%).
A principios de año, el huevo se encontraba a un precio de 100 pesos por cono. A lo largo de los meses, experimentó una disminución que lo convirtió en uno de los productos con mayores reducciones de costos. Sin embargo, este nuevo incremento tiene un impacto negativo y significativo en la población, especialmente en aquellos que enfrentan la pobreza laboral y la pobreza alimentaria.
