La Verde Antequera dará la bienvenida, del 24 al 26 de marzo, a un grupo de 80 personas provenientes de Fresnillo, Zacatecas, para compartir con los oaxaqueños su riqueza cultural y gastronómica; esto, como parte del intercambio cultural que dio a conocer la Secretaría de Turismo del Gobierno de Oaxaca (Sectur) y la dirección de Cultura del Municipio de Fresnillo, en el estado de Zacatecas.
Este lazo servirá para difundir la riqueza turística, gastronómica y cultural de aquella ciudad ubicada en la región del centro-norte de nuestro país. Uno de los platillos típicos de allá que podrá degustar la sociedad oaxaqueña será el “Caldo de rata de campo”, elaborado a base de tomate, cebolla y especias, a los que se añaden verduras como chayote, calabaza, zanahoria, col y apio; algunas presentaciones incluyen chiles molidos y elote.
También podrán probar las gordas doradas, las cuales se sirven de varios guisos como mole, carne deshebrada o papas acompañadas con una rica salsa, crema, col o lechuga partida y tomate en rodajas.
Homenajean a Manuel M. PonceFernanda Schmidt, subsecretaria de Operación Turística de la Sectur, dio a conocer que en el ámbito cultural se realizará un homenaje al músico y compositor Manuel M. Ponce, creador de melodías como “Estrellita” y a quien se le atribuye la autoría de “Las Mañanitas” y que naciera en 1882 en Fresnillo, Zacatecas.
Agregó que este acuerdo se sustenta en el eje transversal de interculturalidad para construir acciones con un enfoque social, con el objetivo de impulsar el desarrollo turístico. Precisó que en el marco de este acuerdo se dará un encuentro folclórico en el Centro Cultural Bakal, ubicado en la calle de Abasolo 217 en el Centro Histórico de la ciudad de Oaxaca, entre una delegación de Fresnillo, Zacatecas, con municipios de la Villa de Zaachila, San Sebastián Tutla y Santa María El Tule.
Reynaldo Beache Pérez, director de Cultura del Municipio de Fresnillo, Zacatecas, agradeció la formalización del acuerdo de intercambio cultural con el Gobierno del Estado de Oaxaca.
