La 12 edición del Festival Gastronómico de Morelia en Boca (MEB) llega a Oaxaca, con dos días de actividades en las que participarán la chef Cynthia Martínez, Celia Florián, Thalía Barrios García y Rosalba Morales Bartolo; estas invitaciones harán converger a ingredientes y técnicas de la cocina tradicional de Oaxaca y Michoacán.
Anoche se realizó una cena en Levadura de Olla y este domingo llegará a Las Quince Letras un brunch. En sus redes sociales, la chef de origen oaxaqueño Cynthia Martínez, compartió: “Siempre soy la más feliz de participar en el Festival Gastronómico de Morelia en Boca, uno de los más importantes de este país en su edición número 12 y aún más de trabajar con las maravillosas cocineras Celia Florián, Thalía Barrios García y Rosalba Morales Bartolo”.
EL MEB celebra sus 12 años con el eje principal de Paradigma Michoacán, una visión cultural que representa el valor gastronómico de las técnicas, prácticas y rituales que conlleva la cocina tradicional mexicana. En su primera etapa, el festival lleva menús especiales, experiencias culinarias y activaciones a varios destinos gastronómicos del país, como: Monterrey, Oaxaca, Tlaxcala y Yucatán.
Así que este fin de semana, el MEB llega a Oaxaca para abonar a la difusión y enaltecimiento del valor gastronómico de los productos, técnicas, prácticas y rituales que conlleva la cocina tradicional mexicana.
Anoche, este festival presentó una cena maridaje a cargo de las chefs Thalía Barrios, Celia Florián y Cynthia Martínez, en colaboración con la maestra cocinera de Michoacán, Rosalba Morales, en el restaurante Levadura de Olla. Mañana domingo, a las 10:30 horas, las cocineras volverán a reunirse tras los fogones, para presentar un almuerzo en Las Quince Letras.
MEB en todo México celebra la tradición gastronómica y cultural de los estados de Michoacán y Oaxaca. Los comensales podrán degustar las recetas preparadas con productos como el tomate riñón, miltomate, calabazas, quelites, maíz y frijol de Oaxaca, en combinación con los aguacates, hierbas de olor, tomates y xoconostle de Michoacán.
"Además de compartir su riqueza cultural y gastronómica, las ciudades de Michoacán y Oaxaca están reconocidas como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Oaxaca cuenta con un extraordinario legado arquitectónico de templos, plazas y mansiones, mientras que Michoacán destaca por sus construcciones de piedras rosas, plazas y monumentos".
¿Cuándo?
Domingo 28 de agosto, 10:30 horas.
