Lesli Aguilar / Corresponsal
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La autoridad de Tezoatlán de Segura y Luna convocó a toda la población de esta comunidad para participar en el concurso comunitario llamado “Chileajeando”, cuyo objetivo es rescatar este platillo de la parte montañosa de la Mixteca.
Informó que con el motivo de conmemorar a los cocineros que desempeñan el arte de crear el chileajo, este concurso se desarrollará el 19 de marzo próximo, en el pasillo de la Presidencia Municipal y se premiará a los tres primeros lugares.
Refirió que se premiará el mejor sazón del chileajo, por lo que en este concurso pueden participar las cocineras tradicionales; y el objetivo es que este platillo se lleve una cantidad económica, además del reconocimiento de la región.
Comentó que podrán participar solo las personas originarias de Tezoatlán, mayores de edad, quienes presentarán la historia de su platillo en media cuartilla, hacer el registro y esperar el día del concurso.
Dijo que los premios serán: 500 pesos al tercer lugar, mil al segundo lugar y el primer lugar recibirá mil 500 pesos.
Asimismo, expresó que el chileajo es uno de los platillos típicos de la región y que estas actividades se hacen en el marco de las fiestas patronales del Cuarto Viernes de Cuaresma, por lo que se espera la presencia de personas procedentes de diferentes partes de la República Mexicana, así como de los Estados Unidos.
Indicó que las festividades en honor al Señor de la Capilla sí se desarrollarán, después de dos años de estar suspendidas debido a la pandemia de la COVID-19; pero estas se desarrollarán con las medidas sanitarias respectivas, como es el uso de cubrebocas, mantener la sana distancia, el lavado frecuente de manos, entre otras actividades preventivas.
Especificó que esta actividad tiene el objetivo de fomentar el turismo local.
Los premios:
500 pesos al tercer lugar
mil pesos al segundo lugar
mil 500 pesos al primer lugar
