Logran convertir mole negro en polvo
Al egresar de la maestría en Biología Experimental de la Universidad de Guanajuato, Beatriz Guadalupe Villa Martínez descubrió que estaba sobrecalificada para la oferta laboral en Oaxaca.
Cada que acudía a una empresa en busca de empleo el sueldo más alto que le ofrecían eran 7 mil pesos mensuales con horarios amplios, de hasta 13 horas con intervalos para comidas.
Cuatro años después de intentar otros dos proyectos, consiguió afinar el proceso de preparación del mole negro, pero deshidratado y ahora puede ofrecerlo en sus siete variedades.