Por Karla Arrazola
TUXTEPEC.- Productores y comercializadores de café en Huautla tienen como objetivo levantar la producción de café en la zona que comprende la sierra mazateca, que en su momento antes de la roya fue una importante zona cafetalera.
Miguel Ángel Martínez Carrera, originario de Huautla de Jiménez comentó que desde hace diez años fundaron la empresa de café Naxho, son tercera y cuarta generación de productores y comercializan el café, pasando por todos los procesos desde la siembra del café hasta el grano.
Han participado en el festival del café en Oaxaca, Guadalajara, en estados del norte, han visto un crecimiento porque Huautla tiene un potencial, anteriormente era zona cafetalera, por la roya se vino abajo el programa de Inmecafe , los productores dejaron a un lado las producciones y emigraron a la ciudad.
Sin embargo, resaltó que tienen el objetivo de levantar la producción de café en la zona que es la sierra mazateca alta. El municipio es grande con más de 40 mil habitantes es difícil hacer una estimación de productores, porque hay pequeños que pueden sacar 100 kilos o 300 kilos de café y forman una cadena grande que abastecen a otras personas.
En su caso es una empresa familiar, pero trabajan con otros productores en caso de que la cosecha termine acuden a ellos y les compran el producto y hacen todo el demás proceso. De manera indirecta tratan de ayudar a otros productores y cuando tienen pedidos grandes los pasan a ellos para que puedan trabajar su café y se puedan dar a conocer.
Como empresa y productores tratan de concientizar a los productores para que retomen el campo, porque se ha perdido el interés, pero consideran están avanzando porque muchas personas se han interesado y el precio lo están pagando un poco mejor.
Cabe mencionar que el kilo de café pergamino lo pagaban a 75 pesos y otros una diferencia menor dependiendo de la calidad del café. La sierra mazateca se distingue porque sus tierras que son fértiles, no utilizan fertilizante químico, solo hacen limpieza de terrenos.
Actualmente aún no cosechan porque el café tarda en madurar, como empresa distribuyen a varias partes de la república pero han hecho envíos a Taiwán, Estados Unidos, Sur de Latinoamérica, por lo regular los envíos son dentro del país.
