Bajo el concepto de “ser local por un día”, los tours en los mercados públicos se convirtieron también en un atractivo turístico y negocio en estas vacaciones de Semana Santa.
Hacer este viaje por dos de los puntos emblemáticos como el Benito Juárez y 20 de noviembre llega a tener un costo de hasta 2 mil pesos por persona.
La oferta en las plataformas digitales es muy amplia, distintas personas ofrecen experiencias gastronómicas, incluyendo el mercado de abasto.
Uno de los tours ofertados es “Come como un local” el cual ofrece de 4 a 5 horas de recorrido por los distintos mercados públicos y puestos de comida callejera para probar veinte platillos locales.
El ofrecimiento es aprender sobre la cultura oaxaqueña a través de su comida y observar de cerca lugares cotidianos de la ciudad.
Otro es el tour “Tierra, maíz y fuego: saboreando las raíces de la cocina oaxaqueña” cuyo costo es de mil 957 pesos. El viaje inicia en el Mercado Sánchez Pascuas en donde se ofrecen los primeros bocados acompañado de la plática de algunos vendedores. En este punto se detienen una hora.
También visitan el Mercado 20 de Noviembre y el Mercado Benito Juárez para degustar chapulines, helados artesanales y carnes asadas en el pasillo de humo.
Fue en el 2008 cuando la cocina oaxaqueña fue nombrada “Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Oaxaca”, considerada como uno de los mayores exponentes de lo que se puede encontrar y degustar en tierras mexicanas.
Dentro de los platillos más representativos de la entidad están las tlayudas, los siete moles, el tasajo asado, el caldo de piedra, empanadas, por citar alguno. Lo mismo las bebidas como el chocolate atole y el tejate.
Pero la gastronomía como producto turístico no para ahí. Desde hace varios años en algunas localidades imparten clases de cocina tradicional como una experiencia más para el turismo, sobre todo el extranjero que gusta de conocer la manera en la que viven las personas en las localidades del estado.
