Alcanza producción de caña, 3.6 millones de toneladas | NVI Noticias Pasar al contenido principal
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Alcanza producción de caña, 3.6 millones de toneladas

Foto(s): Cortesía
Nadia Altamirano Díaz

Junto con la papaya, limón, aguacate, café y ajonjolí, Oaxaca destaca en la producción de caña de azúcar, pero en el 2021 fue desplazada del tercer lugar por San Luis Potosí que logró un incremento superior al 60 por ciento en su volumen de cosecha.

En cambio, Oaxaca disminuyó en un 2.3 por ciento su producción, en comparación con los 3.7 millones de toneladas en 2020, año que también reportó una disminución del 3.6 por ciento en comparación con 2019.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) contabilizó que en 2021 se sembraron 809 hectáreas del país con caña de azúcar. De éstas se logró obtener 55 mil 248 toneladas de caña, cuyo principal destino es la elaboración de azúcar.

En promedio, en los últimos 10 años México obtiene poco más de 56 millones de toneladas de caña, pero en 2013 esta cantidad se elevó a 61.1 millones, pero desde ese año ha disminuido y lo más cercano se logró en 2018 con 58.8 millones.

En comparación con 2020, en 2021 México incrementó su siembra en un .3 por ciento y su volumen de producción aumentó 2.6%, pero contrario a esta tendencia en Oaxaca disminuyó a 3.6 millones de toneladas, quedando por debajo de los 4.7 millones que logró San Luis Potosí que se afianzó en tercer lugar.

Son Veracruz con 21.2 millones de toneladas cosechadas y Jalisco con 7.2 millones, las entidades que tienen la producción más elevada durante 2021.

Contradictoriamente, aunque México logró comercializar en el mercado exterior un millón 286 mil toneladas, se importaron también 44 mil 791 toneladas, principalmente de Guatemala con 16 mil 500 toneladas y Estados Unidos con 13 mil 802 toneladas.

La caña es una gramínea tropical de tallo macizo cuya altura puede variar de dos a cinco metros y con un diámetro cilíndrico de cinco a seis centímetros, alargado y sin ramificaciones.

El tallo es la parte más importante de la caña porque es donde se almacena el azúcar y se considera como fruto agrícola con 75 por ciento de agua.

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