De acuerdo con el Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Oaxaca, la agro-industria del mezcal en Oaxaca es una de las más importantes, ya que genera anualmente 128 mil empleos, entre directos e indirectos.
Sin embargo, debido al auge en la demanda del mezcal, se han comenzado a sobreexplotar diferentes especies de agaves, produciendo una depredación de especies silvestres que pone en peligro la extinción de las endémicas, además de que su monocultivo en suelos de ladera de vocación forestal, está ocasionando un serio problema ambiental.
Los actores Aaron Paul y Bryan Cranston, la famosa dupla de la serie Breaking Bad, anunciaron que la marca de mezcal que lanzaron recientemente, "Dos Hombres" donará sus ganancias a la población de San Luis del Río, #Oaxaca. pic.twitter.com/HuIszwj9Fc
— Noticias Oaxaca NVI (@nvinoticiasoax) April 19, 2023
Cirenio Escamirosa Tinoco, académico y organizador, expuso que estos temas son importantes de hablar, por lo que del 28 al 30 de septiembre se realizará en el CIIDIR Oaxaca el 3er Congreso Nacional y el 1er Congreso Internacional de Agave y Mezcal con objeto de intercambiar experiencias con investigadores, funcionarios de organismos internacionales, empresarios de otros países con sectores afines a esta cadena de valor.
Resaltó que es importante que tanto investigadores como quienes conocen el tema del mezcal de manera empírica, puedan enriquecer su conocimiento, aprovechamiento y uso sustentable de los agaves y de la agroindustria del mezcal.
La actriz oaxaqueña Teresa Ruiz, una de las protagonistas de la película “Ruido” y la serie “Narc0s”, producida por Netflix, fue nombrada embajadora de la Gran Fiesta del Mezcal de Matatlán, municipio cuna de esta bebida. pic.twitter.com/F0nB3VGbqO
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El académico e integrante del comité organizador del congreso subrayó que en estos días se van a exponer las investigaciones realizadas en diversas instituciones públicas y privadas, además de la difusión del conocimiento empírico de los productores involucrados en su cultivo, explotación, transformación y comercialización.
Destacó que asistirán personas de la Unión Europa, así como de otros estados de la república. a donde se ha comenzado a exportar mezcal, y que participarán en las ocho diferentes mesas temáticas en las que se expondrán temas como: economía y desarrollo industrial de cadena agave mezcal; sustentabilidad y medio ambiente; biodiversidad; agroindustria del mezcal; agave y salud; sociedad y cultura; regulación jurídica; economía y desarrollo industrial; y sustentabilidad y medio ambiente.
Tras superar obstáculos como la discriminación, Iván Alejadro Vázquez, un oaxaqueño radicado en California, ha alcanzado la fama en los Estados Unidos con sus 3 restaurantes de comidas de Oaxaca y por poseer la colección de mezcal más grande del mundo.
✍: Octavio Vélez pic.twitter.com/YJwJyF2wGF— Noticias Oaxaca NVI (@nvinoticiasoax) January 19, 2023
Recordó que México es el centro de origen y biodiversidad del género Agave, ya que su cultivo y aprovechamiento es de importancia cultural, económica y ambiental, no sólo para la producción de bebidas espirituosas como el tequila, mezcal y bacanora, sino también por el aprovechamiento de la planta y los subproductos obtenidos de ella, tales como: jarabes, fructanos, fibras, forrajes, madera, entre otros.
La actriz oriunda de #Oaxaca, Teresa Ruíz regresa a su tierra natal como Embajadora de la segunda edición de La Gran Feria Del Mezcal para cortar el listón inaugural.
La actriz ha personificado diversos papeles en películas de #Hollywood junto figuras reconocidas del medio. pic.twitter.com/L929WRRKeT— Noticias Oaxaca NVI (@nvinoticiasoax) July 18, 2023
Informó que en este congreso, las personas interesadas en el tema del agave, podrán exponer sus estudios o experiencias, y recordó que la cita será del 28 al 30 de septiembre en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO).
