Oaxaca será epicentro de talleres, música, conferencias, clases magistrales y degustaciones de vino. La cultura vinícola será la protagonista los días 28 y 29 de noviembre, en la 12 edición del Festival del Vino de Oaxaca (FeVO), en la cual habrá presentes más de 200 etiquetas de vino de todo el mundo, de añadas excepcionales y añadas jóvenes. Este año el país invitado de honor es Australia.
La Calera volverá a ser sede y acogerá 15 stands. Cabe recordar que el Festival del Vino en Oaxaca nació de la inquietud por fomentar y democratizar el consumo del vino nacional e importado y se ha caracterizado por el desarrollo de actividades pensadas para generar un vínculo sensorial en los asistentes, contando con la participación de importantes bodegas vinícolas internacionales, restaurantes y chefs reconocidos, quienes suman y enriquecen la experiencia ofrecida.
De Australia, España, Chile, España y México, estas son algunas de las marcas que podrás degustar
Tierra Primero, bodega méxico–australiana que se caracteriza por ofrecer vinos artesanales únicos de máxima calidad. Son vinos hechos por Mauricio Ruiz Cantú, quien estudió enología en la Universidad de Adelaide en Australia, y en donde destacó y le valió una beca en uno de los grupos vinícolas más grandes del mundo.
Así nació Juguette, su primer proyecto personal, de viñedos viejos y producciones pequeñas, vinos hechos para el gusto y paladar mexicano. Y , de la misma bodega, contaremos con la presencia de la aclamada marca Dominio de las abejas, vinos de mínima intervención, de viñedo orgánico, hechos para tomarse jóvenes, sin pasar por barrica.
De igual manera, participará la bodega De Martino, una de las viñas más emblemáticas de Chile, la cual se rige por una agricultura bajo principios orgánicos, cosecha oportuna y uso de técnicas tradicionales como el arado a caballo y la cosecha a mano. Y la primera bodega en latinoamérica en obtener una certificación de contaminación cero.
Así mismo, los asistentes podrán encontrar vinos de la Bodega Cuatro Rayas, de España, consolidada como referencia en el sector de vino blanco de calidad en el mundo; su filosofía combina la tradición con la innovación, el cuidado del viñedo y la sostenibilidad, reflejada en su iniciativa green & social.
La imperdible presencia mexicana en FEVO estará representada por: Corona del Valle, con sus vinos autosustentables que ahorran más del 50% de agua respecto a otros proyectos vecinos. Además de bodegas emblemáticas como Casa Madero y Santo Tomás.
Además, el FeVO recibirá una nueva bodega, la cual lleva el mismo nombre de su enólogo: Gonzalo Guzmán, vinos de autor que buscan expresar su origen. Gonzalo fue enólogo de una de las viñas más reconocidas de Pirque (El Principal) por 16 años, hasta que el 2021 decide emprender con su proyecto. Vinos elegantes, serios, finos y, por otra parte, innovadores, presentes en los mejores restaurantes del mundo como Maido.
De igual manera, la casa más importante de importación y distribución de vinos en México desde 1936, La Castellana, estará presente para compartir las marcas más prestigiosas del mundo: Juve & Camps, MATSU, Carmelo Rodero, Familia Fernández Rivera, Marqués de Cáceres, Martín Códax, Ruffino, Zuccardi, The Prisoner, por mencionar algunas. Incluyendo vino mexicano como Analogía, Emevé, Valmar.
Otras marcas serán: Cesarfer, Décima, Campo Alto, Cordus, y la mejor agua para acompañar el vino: San Pellegrino.
Otras actividades en el FeVO
Clases magistrales con Mauricio Jiménez, Head Sommelier de La Castellana, así como con Daniel Yáñez Fernández; demostración en vivo de vidrio soplado por estudio Do Studio; Conversatorios con Héctor Corona, Chef Víctor Hugo Cantón, chef Alex Ruiz, Sergio Huerta; exposiciones permanentes de los maestros Adán Paredes y Shinzaburo Takeda Pabellón Gastronómico con restaurantes como Oaxacalifornia, Bravo Butchers, Yuku, así como Mezcalite Pop y Lácteos Angelita.
