La sinergia emprendida recientemente entre técnicos del campo y campesinos de zonas rurales, de probada eficacia para el cultivo y comercialización de aguacate, "es un binomio clave para detener la migración; pero en ese esfuerzo estamos caminando solos, porque no fluyen recursos oficiales para consolidarla como una estrategia de alcance estatal para garantizar alimento, ingresos y arraigo en el campo", expresó Osvaldo Vásquez Julián.
El presidente de la Sociedad Productora de Aguacate Oaxaqueño Avodeli, explicó que este esfuerzo compartido ya es una realidad en 13 municipios de alta marginación, antiguamente expulsores de braceros, en los que cosecharemos en marzo entre 200 y 250 toneladas de aguacate Hass.
Suman 85 huertos
Los resultados que reporta la producción de este fruto en Santiago Amoltepec, Santiago Textitlán, San Andrés Solaga, Santo Domingo Cacaloxtepec, San Miguel Quetzaltepec, y Llano de León, perteneciente a San Jerónimo Coatlán, han sentado las bases para ganar dólares y euros, pero desde nuestras comunidades, no mediante la explotación de nuestra fuerza de trabajo como braceros, señaló.
Se trata de 85 huertos pertenecientes a superficies antiguamente erosionadas y abandonadas, porque sus dueños se fueron de braceros a la Unión Americana.
Estamos hablando de un total de 35 mil plantas, de las cuales, ente siete y diez mil aportarán la cosecha de marzo próximo calculada entre 200 y 250 toneladas del fruto, hecho sin antecedente en la historia de las comunidades participantes.
Otros participantes
Explicó que entre las bondades de este cultivo, destaca la aplicación de riego por goteo del agua de lluvia que retenemos a través de ollas cercanas a las parcelas. Donde no existe ese tipo de infraestructura, asociamos esfuerzos para crearlas y en otros lugares la estamos ampliando.
El impulsor de la primera y única marca de aguacate oaxaqueño, registrada por el IMPI, agregó que en esta sinergia participan igualmente campesinos de Santo Tomás Tamazulapam, Ejutla, Sola de Vega, y Zimatlán.
Maravilla para la salud
El productor explicó que el aguacate contiene vitaminas A, C, E, B1, calcio, hierro, magnesio y otros minerales. La pulpa del aguacate ayuda a eliminar el colesterol malo, es decir, la grasa que se acumula en las arterias. También se ha observado que tiene buenos efectos en personas con asma (un problema de la respiración) y artritis reumatoide (un problema de los huesos). Ayuda a eliminar microbios y parásitos.
Los mercados
Ilustró que México aporta tres de cada 10 toneladas de aguacate que se producen en el mundo; lo cual lo coloca como el país exportador del fruto número uno; seguido de Indonesia, que exporta 294 mil 200 toneladas.
Nuestro país supera el millón 316 mil 104 toneladas anuales; es decir, exporta 4.4 veces más que el país asiático.
La cifra de producción de aguacate en México se debe a Michoacán, que aporta el 85.9 por ciento de la exportación total del fruto que genera nuestro país y que se exporta a diferentes naciones”, abunda. Estados Unidos adquiere el 80 por ciento de la exportación de aguacate mexicano.
Durante el Súper Bowl, se reportan consumos hasta de 240 millones de aguacates Hass frescos en Estados Unidos, que puesto en perspectiva, alcanzaría a llenar un estadio de futbol americano.
