La iniciativa "Mi fruta, mi pueblo", propuesta por Alejandra Rosado Martínez desde Asunción Ixtaltepec, obtuvo el segundo lugar de entre 154 que concursaron en una convocatoria nacional en la plataforma #SinDesperdicio.
Esta plataforma, impulsada por por el Banco Interamericano de Desarrollo, Fundación FEMSA, OXXO, Tecnológico de Monterrey, The Global Food Banking Network y otras organizaciones, lanzó la convocatoria para brindar financiamiento a iniciativas que ayuden a resolver el desperdicio de más de 20.4 millones de toneladas de alimentos en México.
Esta iniciativa propuso la generación de círculos de aprendizaje comunitario para transformar frutas de temporada en subproductos innovadores que permitieran visualizar la posibilidad de comercialización de los mismos. Además, se contempló la formación de cooperativas productoras.
El proyecto comenzó en comunidades zapotecas de Oaxaca con exceso de cítricos específicamente mandarina y naranja , mango, papaya, cacahuate y guayabas.
Y la plataforma #SinDesperdicio dio a conocer que fue dotada con 10 mil dólares, para impulsar las labores y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en la región, con miras al desarrollo económico de la comunidad.
Fue la mejor evaluada después del primer lugar, obtenido por "Save Fruit", que ofrece tecnologías que pueden ser usadas para alargar la vida útil de los frutos después de que son cosechados.
Como estas iniciativas, varias han surgido en diferentes países con el objetivo de eliminar el enorme desperdicio de comida en el mundo, para poder poco a poco avanzar hacia la aspiración de terminar con el hambre en el mundo.
Banco de alimentos
Después de la grave crisis política y económica que atravesó Argentina a fines de 2001, durante el año siguiente surgió la idea de crear un gran banco de alimentos. En 2003 nació así la Red Argentina de Bancos de Alimentos (REDBdA), que acaba de cumplir 15 años de una exitosa y cada vez más grande tarea: recolectar y distribuir alimentos aptos para el consumo humano antes de que sean desechados, a fin de almacenarlos, clasificarlos y distribuirlos, de manera trazable y segura, entre entidades de ayuda comunitaria.
De esta manera, le dan un valor social a aquellos alimentos que perdieron su valor comercial, evitando su desperdicio y haciendo que lleguen a las personas que más lo necesitan. Los Bancos de Alimentos, como organizaciones sin fines de lucro, son un modelo exitoso de recupero y rescate de alimentos, que trabajan para hacer frente a las 16 millones de toneladas de alimentos que anualmente se desperdician en ese país.
La semana última, Infobae asistió a un encuentro que organizó la REDBdA organizó en el auditorio de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) llamado "15 Años en Red: + Innovación + Alimentos" para dialogar sobre el rol de la innovación al afrontar los desafíos actuales y futuros de los Bancos de Alimentos como herramientas efectivas, que contribuyen a garantizar la seguridad alimentaria.
Los Bancos de Alimentos han rescatado más de 86 millones de kilos de alimentos beneficiando a cientos de miles de personas que lo necesitan y evitando la contaminación ambiental.
Tecnología, aliada contra el hambre
Ignacio Peña, fundador de Surfing Tsunamis que promueve startups de alto impacto transformador, invitó a la organización quinceañera, a preguntarse "qué quieren ser cuando sean grandes", compartiendo con la audiencia algunos conceptos inspiradores para que el trabajo futuro no sólo permita erradicar el hambre, sino también mejorar la nutrición.
Como ejemplo de un caso de innovación en el marco de los Bancos de Alimentos, Peña presentó el proyecto piloto que se está llevando a cabo en el Banco de Alimentos de Rosario a partir de la alianza con Nilus, organización que provee soluciones tecnológicas para potenciar el rescate de alimentos.
"Nilus creó una plataforma de crowdsourcing – así se conoce a la colaboración masiva en Internet para resolver un problema – que funciona a través de geolocalización. En ella, las empresas o supermercados avisan que están por desechar alimentos y Nilus le ofrece estos alimentos a los comedores de su red", explicó a Infobae Karina Campos, coordinadora de operaciones de Nilus.
Según indican sus creadores, se llama Nilus en referencia al Río Nilo, en cuya cuenca nació el primer modelo de agricultura colaborativa de gran escala. Y están de festejo, ya que la aplicación ganó el Google Impact Challenge en Argentina.
"Luego, al igual que como funciona en Uber, se indica donde hay conductores disponibles y habilitados que estén dispuestos a llevar esa comida al nuevo destino. De esta forma el comedor recibe los alimentos y, la comida que iba a ser desechada y generar contaminación, se utiliza para quienes más lo necesitan", agregó la experta.
Surge #SinDesperdicio en México
"Mi fruta, mi pueblo" fue una de las tres innovaciones que resultaron ganadoras en México por esta plataforma impulsada por varios agentes de la Iniciativa Privada nacional.
Entre las iniciativas, se presentaron apuestas por inteligencia artificial, mercados en línea, tecnología aplicada a incrementar la vida útil de los alimentos y evitar residuos orgánicos, entre otras.
La plataforma #SinDesperdicio otorgó el primer lugar, con un premio de 15 mil dólares, a Save Fruit, que ofrece tecnologías que pueden ser usadas para alargar la vida útil de los frutos después de que son cosechados. Una sola aplicación del producto permite que todos los participantes dentro de la cadena de producción de las frutas se beneficien, incluyendo a la unidad de almacenamiento, transporte, distribución, comercialización y consumo doméstico.
En segundo lugar fue para "Mi fruta, mi pueblo", y la startup Preemar recibió un reconocimiento especial por su desarrollo de un sistema llamado Pro-viden, que monitorea la calidad del agua en tiempo real. Esto ayuda a los acuicultores a mantener un ambiente libre de enfermedades y prevenir pérdidas en la producción además el productor puede acceder a toda la información en cualquier momento y recibe alertas para tomar acciones para proteger a los peces.
Cabe destacar que, además de los premios, las propuestas distinguidas accederán a un programa de incubación y preaceleración, para continuar impulsando el desarrollo de sus innovaciones.
Países más ricos
- 900 kilos per cápita de alimentos cada año
- 1,300 millones de toneladas de comida se pierden o se desperdician
Regiones más pobres del mundo
- 460 kilos de alimentos cada año
- 810 millones de personas pasan hambre
Bancos de alimentos
- Recolectan
- Clasifican
- Almacenan
- Distribuyen
Desperdicio en México
20.4 millones de toneladas de alimentos
