Cocina tradicional: Tesoro gastronómico de Oaxaca (Parte 02).

Emanuel SalinasEmanuel Salinas

La cocina tradicional es una herencia ancestral con un gran valor en Oaxaca, aquí podemos encontrar una basta cultura gastronómica, el uso de herramientas ancestrales para la elaboración de platillos tradicionales, marcan una gran diferencia que se hace notar en el sabor.

Doña Laura Ruiz es una mujer zapoteca de la comunidad de Teotitlán del Valle, orgullosa de sus raíces, y de su trabajo como cocinera tradicional, nos comparte como la cocina le ha ayudado a reinventarse.