31 mexicanos en La Liste 

CIUDAD DE MÉXICO.- A partir de un análisis de datos cruzados entre más de 715 guías y publicaciones de 195 países, la opinión de 350 mil chefs y registros en línea confiables, el ranking francés La Liste reconoce a los mejores mil restaurantes del mundo .

El Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia fue impulsor y sede de la ceremonia de premiación de La Liste 2020, realizada la tarde del 2 de diciembre.

Con 148 restaurantes incluidos, Japón lidera la presencia en el ranking por tercer año consecutivo, seguido por los establecimientos chinos (143) y 116 locales franceses.

Igualmente por tercera ocasión al hilo, Guy Savoy encabeza el listado, lo que le valió además un galardón especial al mítico cocinero.

En segundo lugar está el Restaurante Le Bernardin (Estados Unidos), del chef Eric Rupert. El tercer lugar es ocupado por el japonés Seiji Yamamoto y su proyecto tokiota Ryugin.

Los 31 establecimientos mexicanos incluidos en La Liste, posicionan al País como el décimo a nivel mundial y líder de Latinoamérica.

En la nómina hay restaurantes de Baja California, Ciudad de México, Hidalgo, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca y Quintana Roo. El mejor posicionado es Dulce Patria, de Martha Ortiz, y Aquiles Chávez, creador del proyecto Sotero, fue galardonado como Mejor Chef Mexicano.

Estos son los establecimientos incluidos en el listado en orden de aparición:

  •  Dulce Patria, Ciudad de México
  •  Quintonil, Ciudad de México
  •  Bakeá, Ciudad de México
  •  Jazamango, La Paz
  •  Carolina St. Regis Punta Mita, Riviera Nayarit
  •  Guzina Oaxaca, Ciudad de México
  •  Raíz, Ciudad de México
  •  Deckman's El Mogor, Valle de Guadalupe
  •  Garum, Ciudad de México
  •  Pangea, Monterrey
  •  Pujol, Ciudad de México
  •  Casa Oaxaca, Oaxaca
  •  The Club Grill, Cancún
  •  Passion by Martín Berasategui, Playa del Carmen
  •  Criollo, Oaxaca
  •  Cocina de Autor, Playa del Carmen
  •  Tempo by Martin Berasategui, Cancún
  •  Almara, Ciudad de México
  •  Azul Histórico, Ciudad de México
  •  Ramona, Cancún
  •  Comal at Chileno Bay Resort & Residences, Cabo San Lucas
  •  La Marea St. Viceroy Riviera Maya, Playa del Carmen
  •  Benazuza, Cancún
  •  Fantino- Ritz Carlton, Cancún
  •  Manta at the Cape, Cabo San Lucas
  •  Il Becco, Ciudad de México
  •  Le Basilic, Cancún
  •  Le Chique, Riviera Maya
  •  El Puntal del Norte, Ciudad de México
  •  Maison de Famille, Ciudad de México
  •  Sotero. Cocina de Oficio, Pachuca de Soto