Apoyo a las cocinas tradicionales

René AraujoRené Araujo

Los seleccionados serán acreedores a tres mil dólares, así como a acompañamiento y asesoría para el desarrollo y continuidad de las propuestas

Ante la contingencia sanitaria derivada por el coronavirus COVID-19, uno de los sectores más afectados es el de las culturas alimentarias, entre ellas la agricultura, la industria de la transformación, las cocinas tradicionales y la gastronomía. Por ello, la Secretaría de Cultura, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), y en el marco de la campaña “Contigo en la distancia”, fortalece su alianza con la Iniciativa Ibercocinas, con el lanzamiento de la primera Convocatoria del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible.

El propósito de esta convocatoria es reconocer, mediante acompañamiento técnico y apoyos financieros, aquellos proyectos comunitarios que han planteado soluciones culturales y creativas vinculadas a las cadenas de valor de las cocinas tradicionales en este nuevo escenario mundial.

México, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Panamá y Perú son miembros de la Iniciativa Ibercocinas, que impulsa el diseño de políticas, programas, estrategias y acciones dirigidas a la salvaguardia, protección y promoción de las cocinas iberoamericanas como herramientas de desarrollo sostenible en cada uno de los países de la región.

En representación de México, la Secretaría de Cultura, por medio de la DGCPIU y su Dirección de Cultura Alimentaria, invita a participar a cocineras y cocineros con tradición culinaria, líderes comunitarios, gestores culturales y creativos; consejos comunitarios afrodescendientes, cabildos indígenas y organizaciones comunitarias con experiencia en el manejo de alimentos y cocinas tradicionales conformados con no menos de cuatro miembros, para implementar y dar continuidad a sus proyectos.

La convocatoria estará abierta hasta el 31 de julio del presente año. Las propuestas pueden ser presentadas por escrito o a través de video o audio acompañado de fotografías, con una duración máxima de cinco minutos explicando el proyecto. La recepción es mediante el correo electrónico ibercocinas@cultura.gob.mx Más detalles de la misma en: https://www.cultura.gob.mx/recursos/convocatorias/202005/05fondoiberoame....

Un Comité Intergubernamental será el encargado de seleccionar tres proyectos por cada país miembro de Ibercocinas. Los 21 proyectos iberoamericanos elegidos serán beneficiados con una aportación económica de tres mil dólares como capital abono, acompañamiento técnico basado en un asesoramiento grupal y personalizado, además de un reconocimiento de Ibercocinas y un reconocimiento nacional y seguimiento por parte de los representantes de los Programas e Iniciativas de la Cooperación Iberoamericana del país de origen.

Las propuestas comunitarias a considerar son aquellas que busquen potenciar su impacto y hayan sido aplicadas constantemente en el último año o autoorganizadas a raíz de consensos comunitarios para encontrar soluciones a los efectos del COVID-19.